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殺菌鍋選擇原則燃氣加熱夾層鍋使用

文章出處:未知網責任編輯:杰西瑪機械作者:夾層鍋人氣:發表時間:2020-08-14 14:21
摘要: 殺菌鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱效率高,加熱均勻,液料沸騰時間短,加熱溫度容易控制等特點.。 1,主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,若產品要求溫度很嚴格,尤其是出口產品,因為要求熱分布很均勻,所以應盡量選擇電腦全自動

  殺菌鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱效率高,加熱均勻,液料沸騰時間短,加熱溫度容易控制等特點.。

  1,主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,若產品要求溫度很嚴格,尤其是出口產品,因為要求熱分布很均勻,所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋.電腦半自動殺菌鍋溫度控制,壓力控制與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3.一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋.手動殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高.。

  2,若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格,則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋.。

  3,若產品是玻璃瓶或馬口鐵,因為升溫和降溫夾層鍋速度都要求可以控制,所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋.。

  4,若從節約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復使用,可節約大量蒸汽,適合每天產量超過10噸的食品生產企業.。

  5,若產量較小或者沒有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產生,上罐滅菌.。

  6,若產品粘稠度很高,殺菌過程中產品需要旋轉,則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋.。

  燃氣加熱夾層鍋使用注意事項。

  夾層鍋功能特點:該設備全不銹鋼結構,外觀豪華,整體封閉無死角,容量大,效率高,操作簡單,清洗方便,堅固耐用,內外鍋體采用加厚304不銹鋼板模壓成型,使用壽命長,耐壓不變形,殺菌鍋鍋體采用雙層保溫結構,節能環保,操作安全,防燙傷,環境舒適,鍋體上端設計有防飛濺溢出結構,并帶導流槽,槽組,清洗方便,加熱采用獨特的蜂窩夾套設計,增大受熱面積,熱效率高,鍋體可180度翻轉傾倒,出料,清洗方便,提高工作效率。

  夾層鍋通常由鍋體和支腳組成,鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱,有固定式,可傾式,攪拌式等樣式,夾層鍋具有受熱面積大,熱效率高,加熱均勻,液料沸騰時間短,加熱溫度容易控制,外型美觀,安裝容易,操作方便,安全可靠等特點,夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質量,縮短時間,改善勞動條件的良好設備。

  杰西瑪機械有限公司是一家專門從事中央廚房設備制作生產廠家,在全國各地設置辦事處.主要產品有:夾層鍋,蜂窩夾層鍋,果蔬清洗機,真空預冷機等.產品每年生產量上千臺,客戶滿意度高.歡迎大家訂購咨詢:18765798097http://www.partisocialiste93.com/。

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